Je bent begonnen met intermittent fasting. Je bulletproof koffie staat elke ochtend klaar, en die mag dus blijven — mits je hem niet vol suiker en slagroom gooit.
▶Inhoudsopgave
Maar na die eerste kop begin je je af te vragen: kan ik nog iets anders drinken? Want eerlijk, na drie dagen alleen maar koffie en water wordt het best monotoon. Goed nieuws: je hebt meer opties dan je denkt. En slecht nieuws: je hebt minder opties dan je hoopt.
Want het principe is simpel — zolang je geen calorieën binnenkrijgt, breek je je vasten niet. Maar de praktijk is weerbarstiger dan die theorie. Laten we er doorheen lopen.
Waarom bulletproof koffie eigenlijk mag (en waarom dat discussie oproept)
Bulletproof koffie is een van die dingen waar vastenliefhebbers het nooit over eens worden.
Het idee is simpel: koffie, boter (bijvoorbeeld van grasgekoeien), en MCT-olie. Geen suiker, geen melk, geen smaakjes.
De calorieën zitten voornamelijk in de vetten, en vet alleen verstoort de insuline-respons veel minder dan koolhydraten of eiwitten. Maar hier zit het addertje onder het gras. Als je een volle bulletproof koffie maakt met twee eetlepels MCT-olie en een klontje boter, zit je al snel op zo'n 200 tot 400 calorieën. En calorieën zijn calorieën — ook al is de insuline-respons laag, je lichaam verwerkt nog steeds energie.
Voor de puristen betekent dat: je vasten is technisch gezien verbroken. De meeste mensen die intermittent fasting doen, zijn echter niet op zoek naar een perfecte wetenschappelijke vasten.
Ze willen gewoon afvallen, hun energie verbeteren, en hun suikercravings onder controle krijgen. En vanuit dat perspectief? Bulletproof koffie werkt gewoon goed. Houd het zuiver, houd het redelijk in portiegrootte, en je bent er mee weg.
Water — de onderschatte held van elke vastenperiode
Begin hier. Echt. Water is gratis, het beakt geen calorieën, en het is het enige drankje dat je lichaam écht nodig heeft.
Tijdens het vasten verliest je lichaam meer vocht dan je denkt, vooral in de eerste paar dagen. Je honger is vaak gewoon dorst in vermomming. Stel je ten minste twee tot drie liter water per dag als doel.
Als gewoon water je te saan voegt, doe er een scheutje citroensap in.
Een halve citroen in een liter water voegt nauwelijks calorieën toe, maar maakt het drinken een stuk dragelijker. Plat water, bruiswater, heet water — het maakt niet uit. Zolang er geen suiker of smaakstoffen met calorieën in zitten, mag het allemaal.
Thee — je beste vriend tijdens het vasten
Thee is waarschijnlijk het meest onderschatte drankje tijdens intermittent fasting. En terecht, want de mogelijkheden zijn enorm.
Groene thee
Groene thee is een topkeuze. Het bevat een bescheiden hoeveelheid cafeïne, wat je energie een zetje geeft zonder dat je een suikerboost krijgt. Bovendien bevat groene thee catechines — antioxidanten die mogelijk de vetverbranding ondersteunen.
Zwarte thee
Als je een merk zoekt, kijk dan naar Pickwick of Lipton voor de basisvarianten, of ga naar een gespecialiseerde theewinkel als Tea of Thee voor kwaliteit boven de supermarkt. Zwarte thee werkt op dezelfde manier.
Geen calorieën, wel cafeïn, en een sterke smaak die je mond even laat geloven dat je iets eets drinken.
Kruidenthee
Earl Grey, English Breakfast, Ceylon — kies maar. Zonder suiker natuurlijk. Kruidenthee is de veiligste keuze van allemaal. Kamille, munt, gember, rooibos — ze bevatten vrijwel geen calorieën en geen cafeïn. Muntthee is bijzonder handig omdat het je eetlust kan onderdrukken.
Gingertee helpt tegen misselijkheid, wat vooral in de eerste dagen van vasten kan optreden. Rooibos is een goed alternatief als je cafeïn wilt vermijden, bijvoorbeeld 's avonds.
Koffie — maar dan echt gewoon koffie
Je hoeft niet per se naar bulletproof koffie te grijpen. Ontdek hier wat je naast bulletproof koffie nog mag drinken tijdens het vasten; gewone zwarte koffie is in ieder geval prima.
Geen suiker, geen melk, geen room, geen siroop. Ja, het smaakt bitter.
Ja, je moet eraan wennen. Maar het werkt. Zwarte koffie bevat minder dan vijf calorieën per kop, wat verwaarloosbaar is. De cafeïn onderdrukt bovendien je honger, wat tijdens de eerste uren van je vastenperiode goud waard is.
Beperk je tot twee tot drie koppen per dag, en drink ze bij voorkeur in de ochtend. Te veel cafeïn op een lege maag kan hartslagversnelling en onrust veroorzaken, dus luister naar je lichaam.
Als je merken zoekt, Zwarte Roes heeft een goede reputatie onder koffieliefhebbers die vasten. Hun koffie is puur, sterk, en zonder toevoegingen — precies wat je wilt.
Wat je absoluut moet vermijden
Dit is het korte lijstje, maar het is belangrijk. Geen melk, geen room, geen plantenmelk met suiker, geen vruchtensap, geen frisdrank, geen alcohol, geen smoothies.
Zelfs een scheutje volle melk in je koffie kan genoeg calorieën bevatten om je insuline te laten pieken en het vastenproces te verstoren.
Suikervrije versies lijken een uitkomst, maar wees voorzichtig. Sommige suikervrije drankjes bevatten kunstmatige zoetstoffen die bij sommige mensen toch een insuline-uitlokking veroorzaken. De wetenschap is hier nog niet helemaal uit, maar als je vasten serieus neemt, kun je het beste gewoon bij water en ongezoete thee blijven.
Appelsienazijn — de verrassende wild card
Een eetlepel appelsienazijn in een glas water is een truc die veel vastenliefhebbers gebruiken. Het bevat nauwelijks calorieën, en sommige onderzoeken suggereren dat azijn de bloedsuikerspiegel kan stabiliseren.
Dat betekent minder suikercravings en een makkelijkere vastenperiode. Verdun het altijd goed — een tot twee eetlepels per liter water is voldoende.
Zuiver appelsienazijn drinken is niet aan te raden, want het beschadigt je tandglazuur en je slokdarm. Merken als Bragg of Albert Heijn's huismerk werken prima.
De gouden regel
Als je twijfelt over een drankje, stel jezelf één vraag: bevat het calorieën? Zo ja, hoeveel? Onder de vijftig calorieën wordt door de meeste intermittent-fasting-voorschriften nog als acceptabel beschouwd.
Boven die grens loop je het risico je vasten te breken. Maar wees eerlijk met jezelf.
Het gaat erom dat je je doel bereikt, niet om technisch gezien nog "aan het vasten" te zijn terwijl je stiekem calorieën binnenslurpt. Houd het simpel: water, thee, zwarte koffie, en je bulletproof koffie in de ochtend. De rest is overbodig.
Je vastenperiode hoeft geen straf te zijn. Het hoeft zelfs geen saai te zijn. Met de juiste drankjes blijf je gehydrateerd, gefocust, en — belangrijkste van alles — volhoudend. En dat laatste is uiteindelijk wat telt.