Je zit rustig vastend aan je ochtend. Geen ontbijt, geen lunch, gewoon water en zwarte koffie.
▶Inhoudsopgave
Tot je ineens denkt: "Wat als ik gewoon een lekker kopje bulletproof koffie drink? Die zoveel energie geeft én lekker is?" Maar wacht — breekt die boter en olie in je koffie dan niet meteen je hele vasten? Goede vraag. Laten we er eens goed induiken.
Wat is bulletproof koffie eigenlijk?
Bulletproof koffie is simpelweg koffie waar je roomboter en kokosolie (of MCT-olie) aan toevoegt. Het idee komt van Dave Asprey, die het concept populair maakte.
De combinatie zou je meer energie geven, beter helpen concentreren en je langer verzadigd houden.
Klinkt mooi, maar het is vooral de vetten die zorgen voor discussie als je aan het vasten bent.
Waarom vasten mensen überhaupt?
Intermittent fasting, of intervalvasten, is de afgelopen jaren enorm populair geworden. Het meest bekende schema is 16:8 — 16 uur vasten en 8 uur eten.
Sommigen gaan verder met 20:4 of zelfs een volledige dag vasten. Het doel? Je lichaam in een staat van ketose brengen, waarin je vet verbrand in plaats van suikers. Daarnaast zou het helpen bij gewichtsverlies, betere insulinegevoeligheid en zelfs celherstel via een proces dat autofagie heet.
Maar hier zit het punt: om die voordelen te behouden, mag je tijdens je vastenperiode vrijwel geen calorieën binnenkrijgen. En dat is precies waar bulletproof koffie problematisch wordt.
De calorieën in bulletproof koffie
Een typisch kopje bulletproof koffie bevat ongeveer 200 tot 450 kilocalorieën, afhankelijk van hoeveel boter en olie je toevoegt. Dat is niet niks — het is bijna een volledige maaltijd. Zelfs als je maar een eetlepel boter en een eetlepel MCT-olie gebruikt, zit je al rond de 200 calorieën.
En hier is het cruciale: zodra je calorieën binnenkrijgt, stopt je lichaam het vetverbrandingsproces en de autofagie. Je insulinepiekt op, en je lichaam schakelt terug naar suikerverbranding. In theorie breekt dus zelfs een klein kopje bulletproof koffie je vasten.
Maar is het zo'n groot probleem als je toch afvalt?
Nou, dat hangt af van je doel. Als je vast puur voor gewichtsverlies doet, dan maakt het misschien niet zoveel uit. Uiteindelijk draait het om je totale calorie-inname per dag.
Maar als je vast voor de metabole voordelen — zoals ketose, autofagie en insulinegevoeligheid — dan is bulletproof koffie tijdens je vastenperiode echt niet ideaal.
Interessant is dat een studie uit begin 2026, beschreven op Welingelichte Kringen, aantoonde dat intermittent fasting op zichzelf niet per se superieur is aan gewoon kaloriearm eten. De onderzoekers vonden weinig verschil in gewichtsverlies tussen mensen die vastten en mensen die gewoon minder aten. Dat betekent dat als je bulletproof koffie drinkt tijdens je vasten, je misschien juist het beste beide voordelen combineert: je honger onderdrukken én toch profiteren van een lage calorie-inname.
Wat zeggen experts over vet tijdens het vasten?
Er bestaan verschillende scholen. Sommige vastenpuristen zeggen: alleen water, zwarte koffie en thee zonder suiker. Geen calorieën, punt.
Anderen, zoals gezondheidscoach Ellen Geerlings, stellen dat een beetje vet in je koffie je helpt om langer vol te houden zonder je insuline heel hard te laten pieken.
En dat klopt ook — vet veroorzaakt geen insulinepiek zoals koolhydraten of eiwitten dat doen. Maar de wetenschap is duidelijk: vetverbranding stopt wanneer je calorieën binnenkrijgt. Dus zelfs zonder insulinepiek, wordt je lichaam even "gestoord" in zijn vastenproces. Of dat een probleem is, hangt af van hoe strikt je wilt vasten.
Praktische tips als je toch bulletproof koffie wilt drinken
Wil je het beste van twee werelden? Hier zijn een paar handige tips:
- Drink het in je eetvenster. De makkelijkste oplossing: geniet van je bulletproof koffie tijdens de periode dat je wél mag eten. Zo profiteer je van de energie én breek je je vasten niet.
- Gebruik minder vet. Een halve eetlepel MCT-olie in plaats van een volle eetlepel boter en olie samen. Je houdt nog steeds wat energie, maar met minder calorieën.
- Luister naar je lichaam. Als je merkt dat je zonder vet in je koffie de hele ochtend moe bent en hongerig, is een beetje vet misschien beter dan helemaal geen vasten volhouden.
Conclusie: breekt het je vasten of niet?
Technisch gezien: ja, bulletproof koffie breekt je vasten. Je neemt calorieën binnen, je lichaam stopt met autofagie, en je verlaat de zuivere vastenstaat.
Maar of dat echt erg is, hangt af van waarom je vast. Als je gewoon wilt afvallen en bulletproof koffie je helpt om niet te vreten tussendoor, dan is het misschien juist een slimme zet. Maar als je de volledige metabole voordelen wilt, houd je beter aan water, zwarte koffie of thee.
En onthoud: vasten is geen wondermiddel. Zoals recentelijk op TVblik werd uitgelegd in Pointer, draait het uiteindelijk om wat duurzaam werkt voor jou. Of dat nu met of zonder boter in je koffie is.
Veelgestelde vragen
Is bullet koffie gezond?
Bulletproof koffie kan interessant zijn voor sommige mensen, maar het is belangrijk om te onthouden dat het relatief calorierijk is. De toevoeging van boter en kokosolie zorgt voor een aanzienlijke hoeveelheid vet, wat niet ideaal is tijdens een vastenperiode, omdat dit de vetverbranding kan onderbreken.
Waarom geen koffie bij vasten?
Hoewel zwarte koffie zelf geen calorieën bevat en dus het vasten niet direct verstoort, kan de toevoeging van ingrediënten zoals boter en kokosolie wel een probleem vormen. Deze vetten kunnen de insulinegevoeligheid verhogen en de ketose verstoren, waardoor het voordeel van het vasten vermindert.
Hoeveel bulletproof koffie per dag?
Als je toch bulletproof koffie drinkt tijdens het vasten, is het verstandig om het in kleine hoeveelheden te houden. Een te grote hoeveelheid kan de ketose verstoren en de voordelen van het vasten teniet doen, en het kan even duren voordat je lichaam eraan gewend is.
Wie zou geen bullet coffee moeten drinken?
Mensen met een verhoogd cholesterolgehalte, vooral als ze al een koolhydraatarm of ketogeen dieet volgen, zouden voorzichtig moeten zijn met bulletproof koffie. De hoge hoeveelheid vet kan de cholesterolwaarden verhogen, dus het is belangrijk om dit in de gaten te houden en eventueel met een arts te overleggen.
Is bulletproof coffee een hype?
Bulletproof koffie is inderdaad populair, maar het is belangrijk om te beseffen dat het niet per se een wondermiddel is. Hoewel het energie kan geven en concentratie kan verbeteren, is het cruciaal om te begrijpen dat de calorieën uit de toegevoegde vetten de voordelen van het vasten kunnen ondermijnen, zeker als je vast voor specifieke metabolische doelen doet.